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ingredientes 1 lata de leite moça 1tablete de chocolate meio amargo picado. 1 xicara (chã) de açucar 1 colher (sopa) de manteiga 1 xicara(chã) de amendoim torrado, sem pele e ligeiramente picado. manteiga para untar modo de preparo leve ao fogo baixo o leite moça o chocolate, o açucar e a manteiga mexendo sempre até desprender do fundo da panela. acrescente o amendoim, misture bem e retire do fogo . bata bem com uma colher até a massa ficar opaca.despeje .imediatamente sobre uma superficie de mármore untada e passe o rolo de massas tambem untado.deixando o doçe na espeçura desejada. depois de frio corte em quadradosou losangos. dicas passe o rolo sobre a massa ainda quente .
ingredientes massa 2 colheres(sopa) de manteiga 4 ovos 1 lata de leite moça 1 xicara de (chã) de coco 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado meio quilo de mandioca crua ralada 1xicara (chá) de farinha de trigo meia colher de (sopa) de fermento em pó meia colher (chá) de sal manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar calda 1 vidro de leite de coco meia xicara(chá) de açucar preparo bata a manteiga com os ovos na batedeira adicione o leite moçaem fio e continue batendo ate ficar homogeneo. acrescente o coco o queijo e a mandioca .por ultimo,misture a farinha peneirada com o fermento e o sal despejeem uma formacom furo central(19 cm de diametro), untada e enfarinhada.e asse em forno medio por 35 minutos. calda misture muito bem o leite de coco com o açucar.despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois de esfriar.
ingredientes 12 espigas de milho verde 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa)de açucar meia medida (da lata) de leite preparo corte a base das espigas e descasque o milho limpe e lave as espigas e as folhas .rale as espigas bem rente aos sabucos. bata o milho ralado. no liquidificador com o leite condensado o açucar e o leite. reserve. afervente rapidamenteas folhas do milho em uma panela funda. para amolecerem separe as menorese desfie formando tiras estreitas. segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas. dobre ao meio unindo as extremidades. abertas segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho deixando bastante espaço vazio na borda feche o pacote amarrando com as tiras reservada cozinhe em água fervente ate que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes retire da água e escorra.sirva quente ou fria. dicas e importante para fazer os pacotes que as espigas estejam intactas totalmente revestidas pela palha
ingrediente 2 tabletes de caldo de legumes e verduras maggi meia xicara (chã) de aguardente 2 cravos da india 1 folha de louro 300 g de sururu limpo,sem casca 2colheres de (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 talo de salsão pequeno picado 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1 pimenta-malagueta sem sementes picada 2 colheres de ( sopa) de salsinha picada 1colher (sopa) de coentro picado 1 vidro de leite de coco 1 colher (chã) de azeite dendé. preparo em uma panela,dissolva os tabletes de caldo maggi em tres xicaras(chã) de ãgua quente. junte a aguardente,os cravos e a folha de louro e espere ferver.acrescente o sururu e cozinhe. por mais 5 minutos.retire o sururu do caldo com uma espumadeira e reserve. aqueça o azeite em outra panela e doure a cebola e o alho. junte o salsão. o tomate e a pimenta. e refogue ligeiramente.acrescente o caldo reservado, o sururu, a salsinha, o coentro,o leite de coco e o azeite de dende.espere ferver. e sirva
