Suflê de frango

• Ingredientes
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola grande ralada
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 1 Kg de peito de frango cozido em tempero a gosto
• 4 xícaras de chá de caldo de galinha
• 3 xícaras de chá de leite quente
• Modo de Preparo

1. Levar a manteiga ao fogo com cebola ralada e a farinha de trigo torrada (este é o segredo da receita)
2. Juntar pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar
3. Adicionar as gemas - ligeiramente batidas
4. Por último, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno
5. Colocar esse creme em um refratário, cobrir com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado
6. Levar ao forno para gratinar

frango cremoso

• Ingredientes
• 500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de milho com água
• batata palha para polvilhar
• Modo de Preparo

1. Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno
2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
3. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
4. Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco

Frango empanado

• Ingredientes
• 6 coxas ou sobrecoxas sem pele
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 1 colher de chá de alho amassado
• Suco de 1 limão
• Sal e orégano a gosto
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de sopa cheia de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
• 1 pitada de páprica
• 3 claras batida
• 2 colheres de sopa de leite
• Modo de Preparo

1. Tempere o frango com a cebola, o alho, o limão, o sal, o orégano e o molho inglês
2. Reserve
3. Misture em uma vasilha as duas farinhas, a páprica e o sal
4. Reserve também
5. Mexa as claras com o leite
6. Passe o frango nas claras e na farinha e depois espalhe por cima metade da margarina
7. Arrume-o em um pirex untado com o restante da margarina e cubra com papel alumínio
8. Leve ao forno por 20 minutos
9. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos

Frango ao creme de cebola

• Ingredientes
• 1 kg de filé de frango
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 lata de milho
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 1 pacote de requeijão cremoso (de bisnaga plástica dá mais certo)
• 2 cebolas grandes
• Batata palha
• Modo de Preparo

1. Em primeiro tempere o filé de frango com limão, alho, sal, pimenta (a gosto)
2. Colocar o creme de cebola, o milho, creme de leite e o requeijão no liquidificador, bater até ficar homogêneo
3. Forrar uma assadeira ou pirex que possa ir ao forno com as cebolas
4. Fritar o frango levemente
5. Colocar o frango sobre a cebola, por cima colocar o creme que foi batido no liquidificador, por cima colocar batata palha
6. Levar ao forno até gratinar

Galinha descabelada

• Ingredientes
• 700 g de frango cortado em cubos (peito sem pele)
• 200 g de presunto cortado em quadrado (magro ou de frango)
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 lata de palmito sem água
• 1 copo de requeijão ligth
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• 1 pacote batata palha
• 1 pitada de sal
• Modo de Preparo

1. Cozinhar no azeite a cebola, o tomate, o presunto, o frango e o palmito por 10 minutos
2. Quando estiver pronto, colocar em uma travessa
3. A seguir faça uma camada de requeijão, uma camada de queijo parmesão e uma camada de batata palha
4. Gratinar em forno brando por 40 minutos
5. Servir com arroz branco e salada colorida acompanhada de ervilhas frescas

Carne ao molho de cerveja

• Ingredientes
• 800 g de fraldinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ramo de alecrim
• 4 dentes de alho
• 1 cebola cortada
• tomilho a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 lata de cerveja
• sal a gosto
• Modo de Preparo

1. Limpe a carne e tempere com sal
2. Numa panela aqueça o óleo com alecrim
3. Coloque a carne e deixe dourar por igual
4. Acrescente o alho, a cebola e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos
5. Junte a cerveja e deixe cozinhar por 20 minutos
6. Se secar coloque água quente aos poucos para finalizar o cozimento
7. Retire a carne e reserve em local aquecido
8. Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado
9. Corte em fatias , regue com o molho e sirva a seguir

Carne de panela de pressão

• Ingredientes
• 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou 4 cubos de caldo de carne
• Modo de Preparo

1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas
2. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos
3. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer
4. Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo
5. Fica uma delícia