sopa de mandioca com carne seca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cortada em cubos e retirado o fio que tem dentro da raiz
• 300 g de carne seca dessalgada
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média ralada
• 1 xícara de salsão picado
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 litros de água fervente
• 2 colheres de sopa de azeite

modo de preparo

1. Doure a cebola no azeite
2. Acrescente a carne seca e o bacon, depois a mandioca e seguidamente os outros ingredientes
3. Dissolva o caldo de legumes na água fervente e cozinhe tudo até que a mandioca derreta quase toda
4. Sirva com torradas