Chester Recheado à Portuguesa

01 Ave Chester® PERDIGÃO
02 copos de vinho branco (400 ml)
01 colher (sopa) de manteiga

Farofa Portuguesa

150 g de miúdos de Ave Chester®
400 g de Linguiça defumada tipo Portuguesa Perdigão
05 colheres (sopa) de óleo
03 cebolas picadas
04 xícaras (chá) de pão de forma picado
50 g de azeitonas verdes picadas
06 ovos cozidos picados
1 ½ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de noz-moscada em pó
01 xícara (chá) de cheiro verde picado
Para decorar:
Ovinhos de codornas e ninhos de cenoura ralada

Modo de Preparo

Descongele a ave conforme as instruções da embalagem, retire os miúdos e reserve-os.
Coloque-a em assadeira, recheie com parte da farofa portuguesa e feche com palitos ou costure com barbante.
Besunte a ave com a manteiga e regue-a com vinho. Cubra com papel-alumínio e Leve-a para assar em forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Modo de Preparo da Farofa Portuguesa

Corte a Linguiça defumada tipo Portuguesa em cubos e reserve.
Coloque em uma panela o óleo, os miúdos da ave picados e leve ao fogo para refogar. Acrescente a Linguiça defumada tipo Portuguesa e deixe fritar.
Junte as cebolas, o pão, as azeitonas, os ovos, a canela, a noz-moscada, o cheiro verde e misture bem.
Recheie a ave com um pouco da farofa e o restante sirva como acompanhamento.

Batata recheada de prato

Ingredientes desta receita

2 batatas grandes
2 colheres de azeite
1 dente de alho picadinho
300g de carne moída
50g de bacon picadinho
1 lata de massa de tomate
1/2 colher de sal
azeitona à gosto
salsinha à gosto
2 colheres de requeijão cremoso
batata palha à gosto

Modo de Preparo

Coloque as batatas para cozinhar em uma panela grande.
Em outra panela em fogo baixo refogue o alho no azeite.
Coloque a carne moída e o bacon, mexa e deixe até a carne ficar
bem cozida.
Acrescente a massa de tomate e o sal. Mexa em seguida, desligue o fogo. Coloque a azeitona à gosto e a salsinha. Deixe o molho
separado. Pegue dois pratos, em cada um coloque a batata cozida e corte ela ao meio. Dê uma leve amassada arrumando ela no prato.
Em seguida espalhe o requeijão, coloque o molho separado em cima e batata palha a gosto.

Empada de liquidificador

Ingredientes desta receita

RECHEIO:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
1 sachê de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado (sem pele e sem semente)
1 colher (café) de colorau
sal
pimenta do reino
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picada


MASSA:
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de guaraná (sem gelo)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Massa: bater todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador até ficar uma massa consistente e cremosa. Incorporar o fermento.

Recheio: em uma panela grande, refogar a cebola e o alho no azeite até ficar levemente dourada. Depois acrescentar o caldo de galinha. Acrescentar o frango desfiado, o tomate picado e o colorau. Temperar com sal e pimenta. Misturar a farinha no leite, juntar ao recheio e incorporar bem.

Montagem: despejar um pouco de massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas. Colocar um pouco do recheio e cobrir com mais massa. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos.

Massa caseira de pizza

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo
20 g de fermento Fleischman em pó (2 sachets)
1 copo de leite, morno (200 ml)
3 colheres de sopa, de manteiga com sal à temperatura ambiente
1 colher de sopa de óleo
1 ovo

Misturar o fermento à farinha de trigo em uma tijela, fazer um buraco no meio e colocar os ingredientes úmidos e misturar com a mão até a massa se desprender dos dedos. Caso isso não aconteça, pode ir acrescentando mais farinha de trigo, aos poucos.

Sovar a massa por alguns minutos, até que ela fique bem homogênea e deixar descansar por, no mínimo 2 horas.

Abrir com rolo de massa ou com as mãos mesmo em cima de uma assadeira, temperar e…. é festa!

Empadinhas de Batata

Ingredientes: 1/2 kg de batata 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de Maizena Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de manteiga Preparo: Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Junte os ingredientes restantes formando uma massa. Forre forminhas de empadas, coloque recheio a gosto e tampe. Pincele com gema misturada com um pouco de óleo e leve ao forno para assar.

Danete

Ingredientes 1 litro de leite 2caixas de pó p/ pudim sabor chocolate ou de sua preferencia 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro preparo Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/soro. misture bem sirva gelado em taças decoradas com bolachas waffer,de chocolate fica uma delicia

Peru assado simples

Ingrediendes

• 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
• 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
• 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
• 1 garrafa de vinho branco seco
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de manteiga derretida
• sal a gosto
• manteiga derretida para injetar.

preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
2. Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida
3. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem
4. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar
5. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne
6. Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru
7. Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne
8. Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa
9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira
10. Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar

Receita de um bolo pudim delicioso

Essa é uma receita muito saborosa e diferente, que você pode fazer de sobremesa ai na sua casa e reunir a família, com certeza eles vão adorar. Então confira e prepare, depois nos conte como ficou.

Ingredientes:

1 lata de leite.
- 1 lata de leite condensado.
- 5 xícaras de açúcar.
- 5 ovos.
- 1 massa de bolo pronta (sabor a gosto).

Modo de preparo: Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite e 5 ovos por alguns minutinhos. Para a calda do pudim caramelize a açúcar, quando a calda tiver bem mole, acrescente um pouquinho de água.

Depois passe manteiga em uma forma e acrescente a calda preparada. Prepare a massa do bolo. Coloque na forma a metade do que você bateu no liquidificador, depois coloque a massa do bolo (tudo), depois coloque o resto da massa do liquidificador e leve ao forno e deixe 40 minutos, ou até ficar no ponto. Vai ficar uma delicia, depois é só servir.

Rabanada de natal

O Natal é época de alegria, troca de presentes, de reunir a família, de matar a saudade dos parentes distantes e de preparar aquela ceia, cheia de comida e doces referentes a data. Uma dessas receitas muito usada pelas pessoas para passarem a ceia de Natal é a rabanada.

Para preparar esse prato para a sobremesa da sua ceia você necessita dos seguintes ingredientes:
• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar branco
• 1 colher de leite
• 1 colher de nata
• baunilha em pó (opcional)
• 12 fatias de pão de véspera
• óleo
• açúcar em pó
• canela moída
• frutas frescas

Modo de preparo:
Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar. Bata a gemada até obter um creme macio e espesso. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional). Bata novamente. Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo. Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente. Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente. Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela. Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.

Faça você também sua rabanada de Natal e arrase na ceia dessa data especial!